RÍO DE JANEIRO, 28 de noviembre de 2023 /PRNewswire/ — Por primera vez desde el inicio de la lista, las estrellas culinarias se reunieron en Río de Janeiro para presenciar la revelación de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. Establecimientos de 23 ciudades de toda la región fueron reconocidos antes de que Maido retomara el puesto No.1 por primera vez desde 2019. Para acceder a la lista 1-50 completa, haga clic aquí.
El restaurante insignia de Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido, fusiona magistralmente técnicas japonesas con ingredientes peruanos para llevar a los comensales a una experiencia inmersiva a través de los sabores y tradiciones de sus dos países. El Chato llega al No.2, el ranking más alto obtenido por un restaurante colombiano, mientras que Don Julio se ubica en el puesto No.3 y es The Best Restaurant in Argentina 2023.
Ocho restaurantes hacen su debut en la lista, entre ellos, los restaurantes de Medellín y San José X.O. (No.27) y Sikwa (No.47), respectivamente. Otros establecimientos que debutan en la lista son Humo Negro (No.44) de Bogotá, Mercado 24 (No.49) de Ciudad de Guatemala y Cantina del Tigre, que ingresa en el puesto No.25 para ganar el Highest New Entry Award, patrocinado por Aspire Lifestyles.
En los premios especiales, Pangea obtiene el Gin Mare Art of Hospitality Award. Maribel Aldaco de Fauna es nombrada Latin America’s Best Pastry Chef, con el patrocinio de República del Cacao. El Beronia Latin America’s Best Sommelier Award 2023 es otorgado a Florencia Rey de Maido. Quintonil gana el Highest Climber Award 2023, auspiciado por Alaska Seafood. Mario Castrellón de Maito recibe el Estrella Damm Chefs’ Choice Award, mientras que Manu de Curitiba obtiene el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants, expresa: “Tenemos el privilegio de celebrar el talento culinario y la diversidad en la lista de 2023. Felicitaciones a todos los establecimientos reconocidos este año y esperamos con ansias presenciar el crecimiento y el éxito continuos de la región en los próximos años y décadas”.
Central en Lima, que fue votado No.1 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, no fue elegible para la votación en la edición 2023 del ranking regional ya que alcanzó el puesto No.1 en The World’s 50 Best Restaurants 2023 y, por lo tanto, será incluido en el salón de la fama Best of the Best.
50 Best trabaja con Deloitte como su socio oficial de adjudicación independiente para ayudar a proteger la integridad y autenticidad del proceso de votación y la lista resultante Latin America’s 50 Best Restaurants 2023. Más detalles aquí.
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FUENTE 50 Best
