TURIN, Italie, 19 juin 2025 /PRNewswire/ — Le monde de la gastronomie s’est retrouvé ce soir à Turin, dans la région du Piémont, pour célébrer The World’s 50 Best Restaurants 2025, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, avec Maido, à Lima, élu The World’s Best Restaurant. La cérémonie, organisée au Lingotto Fiere, distingue l’excellence culinaire dans 22 territoires sur cinq continents, avec 10 nouveaux établissements qui intègrent la liste 1-50.
Maido, fameux restaurant Nikkei mené par le chef-propriétaire Mitsuharu “Micha” Tsumura, grimpe de No.5 en 2024 à la première place. Réputé pour avoir marié rigueur japonaise et ingrédients péruviens étincelants, Maido propose un menu dégustation ancré dans la saisonnalité et la narration culturelle. Depuis le chaleureux ‘Maido!’ de bienvenue jusqu’à la dernière bouchée, l’expérience témoigne plus de 15 ans d’engagement et d’innovation. Il est suivi au classement par Asador Etxebarri (No.2) à Atxondo, Espagne et Quintonil (No.3) à Mexico.
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William Drew, directeur du contenu de The World’s 50 Best Restaurants, déclare : “C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous annonçons Maido comme The World’s Best Restaurant 2025, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna. Le chef Micha et son équipe offrent une expérience culinaire inoubliable, alliant tradition et créativité de pointe. La liste de cette année célèbre une véritable variété d’incroyables talents gastronomiques, soulignant l’appréciation mondiale croissante de la diversité, de la créativité et de l’excellence en matière d’accueil. “
Albert Adrià, chef propriétaire d’Enigma (No.34), reçoit le Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2025, seul prix décerné par ses pairs. Massimo Bottura et Lara Gilmore, le duo visionnaire d’Osteria Francescana, reçoivent ensemble le Woodford Reserve Icon Award pour leur engagement culinaire et social.
Maxime Frédéric, de Cheval Blanc Paris et Plénitude (No.14), est sacré The World’s Best Pastry Chef 2025, sponsorisé par Sosa, tandis que Mohamed Benabdallah d’Asador Etxebarri remporte The World’s Best Sommelier Award pour sa profonde expertise en matière de vin et ses associations magistrales.
Potong à Bangkok (No.13) obtient le Highest New Entry Award 2025, Ikoyi (No.15) le Highest Climber Award 2025, sponsorisé par Lee Kum Kee, et Celele à Carthagène (No.48) le Sustainable Restaurant Award pour son engagement en faveur de la biodiversité et du patrimoine régional.
Angélica Ortiz, jeune cheffe colombienne, remporte le 50 Best Restaurants Scholarship, en partenariat avec Parmigiano Reggiano.
Médiathèque :
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