Avec 62 restaurants étoilés au guide Michelin et trois établissements classés parmi les meilleurs au monde, la Catalogne entend renforcer son leadership en tant que destination culinaire de premier plan en Europe et dans le monde.
BARCELONE, Espagne, 1er juillet 2025 /PRNewswire/ — Ferran Adrià, les frères Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Cocina Hermanos Torres… C’est la première fois que tous les représentants de la cuisine catalane sont représentés ensemble dans un but commun : pour que la Catalogne soit reconnue comme le berceau de la meilleure gastronomie au monde.
Around one hundred Michelin-starred chefs and traditional cuisine chefs vindicate Catalonia as the region with the best gastronomy in the world. Photo credit: Arnau Carbonell
Une campagne a été lancée pour défendre le leadership mondial de la Catalogne dans le monde de la gastronomie lors d’un événement organisé dans l’emblématique Palau de la Música Catalana à Barcelona, en présence de plus d’une centaine de chefs, y compris ceux qui ont reçu des étoiles Michelin et ceux qui produisent de la cuisine traditionnelle, ainsi que d’autres professionnels éminents du secteur – maîtres d’hôtel, sommeliers, producteurs, agriculteurs, pêcheurs, viticulteurs et restaurateurs.
Ce qui a commencé il y a 30 ans avec la révolution elBulli et des chefs comme Carme Ruscalleda et Joan Roca, a maintenant atteint son apogée : la région possède l’une des cuisines les plus reconnues au niveau international, avec 62 restaurants totalisant 77 étoiles Michelin et trois établissements classés parmi les meilleurs au monde, selon The World’s 50 Best Restaurants (Disfrutar, El Celler de Can Roca et elBulli). En outre, le Catalan Albert Adrià a été reconnu comme le deuxième meilleur chef au monde en 2024, selon The Best Chef Awards.
La Catalogne se distingue également en tant que puissance agroalimentaire avec 12 appellations d’origine protégées (AOP), 13 indications géographiques protégées (IGP) et 12 appellations d’origine (DO) pour les vins.
Ce succès mondial n’est pas seulement le résultat d’une tradition culinaire consolidée, mais aussi d’un lien étroit avec le secteur agroalimentaire : un écosystème qui génère 20 % du PIB de la région catalane et qui est animé par plus de 573 500 professionnels. Le secteur investit également plus de 85,7 millions d’euros par an dans la R&D, ce qui fait de la Catalogne une référence en matière d’innovation agroalimentaire et culinaire.
Consolider la Catalogne en tant que destination gastronomique et vinicole
Située en Espagne, la Catalogne est l’une des principales régions touristiques du monde. Les visiteurs s’y rendent tout au long de l’année et manifestent un grand intérêt pour la gastronomie et le vin. Ce profil de touriste dépense en moyenne 20 % de plus que le touriste classique. Dans ce contexte, et avec plus de 500 expériences gastronomiques actives sur l’ensemble du territoire, la Catalogne souhaite consolider son leadership en tant que destination culinaire de premier plan en Europe et dans le monde, et attirer de nouveaux visiteurs en liant la culture culinaire à l’économie productive et à l’attractivité internationale.
Avec le slogan « Catalonia, the best gastronomy in the world, » la campagne lancée par la Catalan Tourism Agency (Generalitat de Catalunya), elle projette la cuisine Catalane comme un moteur de développement économique, de cohésion territoriale et d’attractivité touristique, dans le cadre de la distinction « Catalonia, World Region of Gastronomy 2025 ». Elle a d’ailleurs été la première région européenne à recevoir cette distinction de l’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT).
Cent quarante protagonistes réels du monde de la gastronomie ont participé à la pièce maîtresse de la campagne publicitaire, tournée dans sept lieux représentatifs de la région catalane : la ville de Barcelone, Peratallada et l’Escala (Costa Brava), Valls (Costa Dorada), les fermes musculaires du delta de l’Ebre, la ville de Lleida, la Vall de Boí (Pyrénées) et le Penedès (Barcelona Landscapes).
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